香港理工大学环球食品安全管理及风险分析理学硕士项目致力于为学生提供前沿的理论知识和实践训练，帮助学生以国际化视野来看待食品安全问题，掌握解决实际问题的能力，继而成长为该领域的专业人才。香港理工大学环球食品安全管理及风险分析理学硕士项目的课程涵盖丰富，涉及国际食品标准、法律及法规、食品安全政策的批判性评估方法以及地区、国家和国际各级食品安全管理等内容，以培养学生的综合能力。通过香港理工大学环球食品安全管理及风险分析理学硕士项目的的系统学习，学生能进行食品安全风险分析，开发并实施安全管理方案，展现信息通信技术的应用能力，具备良好的团队合作能力，并树立终身学习的观念，不断提升自己的专业水平，为行业的发展做贡献。