香港科技大学分析化学理学硕士项目致力于为理学学士毕业生未来在分析实验室就职做好准备；课程内容包括材料科学，法医鉴定，环境样品采集以及食品质量控制；同时涵盖了现代分析技术，实际分析问题和物理学原理。另外，香港科技大学分析化学理学硕士项目注重培养学生的实验动手能力，积累实践经验，因此课程中包含了很多实验室实践课程。