该专业旨在为学生从事教学、临床、产业实践或继续该领域的博士研究打基础。通过学习,毕业生能够具备营养和食品服务管理领域的广泛学习背景,掌握必要的分析技能,了解最新的营养和餐饮服务管理相关研究。希望成为注册营养师的学生可以选修“协调项目”(Coordinated Program)作为该硕士学位学习的一部分。该项目获得“营养学教育评审委员会”(Commission on Accreditation for Dietetics Education)的承认,并包含了在当地及地区卫生保健和教育机构的实习机会。该专业主要学习内容包括:高级营养学、营养教育的理论应用、卫生保健设施管理、研究设计与评估、健康与疾病管理中的营养和运动等。
通过学习,该专业的毕业生能够在研究机构、制药企业、管控医疗组织、职业协会、咨询和市场调研公司、政府机构、医院、卫生保健学术出版机构等就业。