酒店、餐厅、旅游主要侧重于满足中产阶级和上层管理需要的食物和住宿行业。这是一个来帮助学生获得广博的知识、责任和创造力以适应不断变化的环境管理问题的复杂行业,而从事这个行业主要需要广泛的经验。课程提供在管理和实际应用技能方面的坚实基础。毕业生可以开始在餐馆、餐饮、酒店、支持产业,或者在旅游业务和管理职位。
本专业培养系统了解酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力,能够在饭店、酒店、宾馆从事门迎、前厅接待人员和客房服务,管理部门工作,业务洽谈、对外联络,市场调查、情报、信息服务等工作。