本专业是全美唯一提供综合性酒店管理课程的本科专业,并以教学考察和实习为主要特色。该专业把酒店营销策略、传播学和财务管理知识与为公众提供接待服务的设施和运营管理课程相结合,将在接待业务、领导力和商务技能方面为学生打下坚实的学习基础,培养他们成为酒店运营总经理或总监等。该专业提供八类学习方向可供选择:餐饮管理、住宿管理、会议策划、人力资源管理、公共关系、新闻和大众传媒、生态旅游、公园和休闲管理。该专业主要核心课程包括:会计、酒店和旅游决策模型、客户服务管理、酒店财务、酒店和旅游市场营销等。
通过学习,该专业的毕业生可以从事的工作包括:餐饮总监、餐饮企业经营、客户服务经理、婚礼规划师、餐饮书籍编纂、会议和旅游管理、美食评论等。