该专业按权重提供食品科学、生物科学、物理、数学、社会科学和人文学科方面的课程,并通过提供技术类选修课程的方式让学生能够针对食品科技领域内某个专业方向进行深入学习,以便满足其个人职业目标。本校的食品科学专业以其在食品安全、食品化学和食品工程方面的研究成果而闻名,学院拥有全美最先进的专业学习和研究设备,导入以学生为本的办学理念,其包括实验室课程在内的全部本科课程均由教授亲自授课。该专业主要课程内容包括:食品加工、食品工程、食品分析、食品化学、食品微生物学、营养、质量保证、商品加工等。
通过学习,该专业的毕业生能够在食品加工企业、政府部门、教育机构等从事产品开发、质量担保、食品生产管理、食品研究、食品营销、教育等方面的工作。