最早的蓝带学校于1895年在法国巴黎成立，其创始人是蓝带厨师杂志的出版商兼记者 Marthe Distel 。1896年1月14日，在蓝带学校举办的世界上第一场厨艺秀奠定了蓝带作为世界级厨艺学校的声誉。最开始人们只是希望通过这场在电炉上烹饪的厨艺秀推销蓝带杂志，并向世界宣告在巴黎有一所蓝带厨艺学校，却没想到蓝带的名声在这场厨艺秀过后变得家喻户晓了。随之而来的便是蓝带吸引了那些久负盛名的厨师前来教学，慕名而来的学员更是蜂拥而至，其中也不乏社会名流。在1950年，蓝带便接待了 Julia Child。