营养学和饮食学是对事物摄入量和人体生理学的科学研究。专业学生主要学习的课程包括营养学,食物安全,营养成分和食物法规政策,通过对营养科学生物和化学成分的研究,本专业学生能很好的从人类心理和社会角度提高人们的健康状况。教师通过教授学生如何为了自身,消费群体和整个社会的生活质量,从而促进其与客户间的亲密沟通以了解其对食品背后的构成成分的需求。本专业课程还能帮助学生获得对食物产品成分及特性的了解。作为一门被认定课程项目,学生在这里能够获得专业资格认证课程的学习经验。
本专业为学生提供良好的升学和就业机会,有的学生进入研究生课程项目继续深造,但更多部分选择成为社区营养师,健康教育工作者,食品质量监督员,诊所营养师,调研人员,食品行业的营养顾问专家等。