在人类历史的大部分时间里,人们的头等大事是保证他们能够得到足够的食物。而在现代世界的大部分地区,我们对食物的关注点大为不同:肥胖、食品安全、维生素和矿物质摄入、控制饮食是我们忙碌生活的一部分。营养科学专业研究这些问题,同时关注世界上欠工业化地区的粮食供给和安全。加州大学洛杉矶分校的营养科学专业在全美的排名很高,给学生提供了著名的教师、具有挑战性的课程、令人激动的研究和实习机会。
本专业的学生毕业后有的进入了公共服务和政府部门、医院和其他医疗机构、动物,食品,医药行业和教育领域工作,有的则选择继续学习深造。