本专业教师的研究领域非常多样化,使得学生可以从很宽广的主题中进行选择,包括:营养生物化学、动物营养、营养和发展、营养物质的生物利用度,人类/临床营养、营养和行为,营养能量学、社区营养、产妇和儿童营养、营养和内分泌学、国际营养学、肥胖/身体成分、生理消化、营养和慢性疾病、文化和营养、营养和基因表达、营养和老化、食物偏好,营养和免疫力,饮食和锻炼、饮食评估、蛋白质和脂类代谢、食物摄入量规定,和营养教育等。
本专业的学生毕业后,就业范围广泛,可就职于各类生物制药企业、食品企业、医疗机构、研究机构、教育机构、政府卫生部门等,从事科学研究、产品研发、检测、行业管理、教学等工作。