安娜门德斯大学--东方大学是一所西班牙语的私立非盈利学校。该校1949年是原波多黎各初级学校，1992年成为四年制大学，2001年获得高等教育协会授权更名为东方大学，开始提供研究生课程。 东方大学现开设专科、本科与硕士课程，主要专科专业有烹饪艺术、电子学、平面设计、酒店管理、医用超声学、自然科学、网络技术、护理学、办公系统、程序开发等等；本科专业主要有会计学、生物学、信息系统计算机化、刑事司法、活动和会议策划、酒店管理、管理学、市场营销、医学超声检查 - 血管及超声心动图技术、护理学、微生物学、心理学、中小学教育 - 体育、特殊教育、小学教育 - 英语作为第二语言教学等等；硕士则开设了司法与犯罪学研究、工商管理硕士 - 会计学、工商管理硕士 - 人力资源、工商管理硕士 - 信息技术与网络商务发展、工商管理硕士 - 管理学、工商管理硕士 - 信息安全管理、社会工作及各学科的教育学硕士。