盖茨堡学院设有几十种本科专业，包括人类学、阿拉伯语、艺术史、生物化学与分子化学、化学、中文、计算机科学、经济学、工程设计、环境研究、历史、国际事务、音乐、数学、政治学、心理学、宗教、社会学、西班牙语、戏剧研究等。
盖茨堡学院为各个领域贡献了许多的人才，比如诺贝尔奖得主癌症研究员迈克尔毕晓普、前全国有色人种协进会主席布鲁斯戈登、获奥斯卡奖提名的摄影师欧文罗伊兹曼、前儿童基金会执行主任卡罗尔贝拉米等。
往年，大约95%的应届毕业生都能在一年之内工作或者考取研究生。其中20%的毕业生马上能接受更高等的教育而75%的毕业生则找到与所学专业相关的工作。
| 非洲研究 | Africana Studies |
| 人类学 | Anthropology |
| 艺术与艺术史 | Art & Art History |
| 生物化学与分子生物学 | Biochemistry & Molecular Biology |
| 生物 | Biology |
| 化学 | Chemistry |
| 中国研究 | Chinese Studies |
| 内战时代研究 | Civil War Era Studies |
| 古典文学 | Classics |
| 计算机科学 | Computer Science |
| 经济学 | Economics |
| 工程学 | Engineering |
| 英语 | English |
| 环境研究 | Environmental Studies |
| 法语 | French |
| 德国研究 | German Studies |
| 全球化研究 | Globalization Studies |
| 卫生科学 | Health Sciences |
| 历史 | History |
| 国际事务 | International Affairs |
| 意大利研究 | Italian Studies |
| 日本研究 | Japanese Studies |
| 拉美与加勒比海研究 | Latin American, Caribbean, and Latino Studies/Spanish |
| 数理经济学 | Mathematical Economics |
| 数学 | Mathematics |
| 音乐 | Music/Sunderman Conservatory of Music |
| 组织与管理研究 | Organization and Management Studies |
| 和平与正义研究 | Peace and Justice Studies |
| 哲学 | Philosophy |
| 物理 | Physics |
| 政治学 | Political Science |
| 卫生专业预科 | Pre-Health Professions Advising |
| 法学预科 | Pre-Law Advising |
| 心理学 | Psychology |
| 公共政策 | Public Policy |
| 宗教研究 | Religious Studies |
| 社会学 | Sociology |
| 西班牙语 | Spanish |
| 戏剧艺术 | Theatre Arts |
| 女性、性别与性倾向研究 | Women, Gender, and Sexuality Studies |
